こんにちは。えたばりゅです。こちらでは、魚卵や白子が美味しい魚たちを一覧表示しております。ぜひぜひ購入の際のご参考にしていただければと思います。
卵・白子が美味しい魚介類一覧
お魚を料理して食べるとき、おなかに卵や白子が入っているとなんか得した気分になったりしますよね。以下ではそんな卵や白子が美味しい魚介類をご紹介しております。魚介類名の後の月は抱卵時期を記しておりますが、抱卵時期については地域や個体差、気象条件などで差異が生じること予めご了承いただければと思います。
また、フグ類の卵巣はもちろん、精巣も特殊な状況下で生じる有毒性があるため、販売しているものを購入するようにしていただければと思います。
卵・白子が美味しい魚介類１．白身魚
- 真鯛：２月から５月ごろ
- 黄鯛（レンコダイ）：３月から９月ごろ
- 黒鯛（チヌ）：１２月から２月ごろ
- 真鱈：１１月から２月ごろ
- スケトウダラ：１１月から２月ごろ
- 白鮭（秋鮭、時鮭）：９月から１１月ごろ
- 紅鮭：６月から１０月ごろ
- 銀鮭：９月から２月ごろ
- カラフトマス：６月から８月ごろ
- トラフグ（白子）：１２月から２月ごろ
- ゴマフグ（白子）：４月から７月ごろ
- アサバガレイ：１１月から１月ごろ
- マコガレイ：１１月から２月ごろ
- ヒラメ：２月から６月ごろ
- シシャモ：９月から１２月ごろ
- カラフトシシャモ：１月から６月ごろ
- アユ：８月から１２月ごろ
卵・白子が美味しい魚介類２．青魚
- 真鯵：３月から５月ごろ
- 丸鯵：１２月から１０月ごろ
- 真鯖（マサバ）：９月から１１月ごろ
- 真鰯（マイワシ）：１１月から６月ごろ
- 鰤（ブリ）：１１月から１月ごろ
- 鰊（ニシン）：１２月から２月ごろ
- 飛魚：５月から８月ごろ
卵・白子が美味しい魚介類３．頭足・甲殻類
- 真蛸：５月から６月ごろ
- 飯蛸：２月から３月ごろ
- ヤリイカ：１月から３月ごろ
- ホッコクアカエビ（甘エビ）：３月から５月ごろ
- ボタンエビ：９月から１１月ごろ
- ガザミ（ワタリガニ）：６月から８月ごろ
- ズワイガニ：８月から１２月（漁解禁時期は１１月初旬から１２月）
※頭足類や甲殻類で流通しているの卵巣がほとんどです。
こちらは随時更新中です。また新しい情報が入り次第アップさせていただきます。