四季折々の日本が誇る絶品食材ブログ

えたーなるばりゅー

青背

: 夏が旬の食材

脂肪分が少ないトビウオの特性を生かした美味ぇ！と唸る食べ方２選

2023/7/31 青身, 青背, 青魚

こんにちは。えたばりゅです。今回は、少しマイナーな青魚、トビウオにスポットを当ててその美味しい食べ方などをご紹介したいと思います。こちらの記事をご覧いただくと、すぐにお魚屋さんにトビウオを買いに走り ...

: 春が旬の食材夏が旬の食材

超簡単！脂ノリノリマイワシの鮮度バツグンを一発で見分ける方法

2023/7/6 青背, 出世魚, 青魚, 光り物

こんにちは。えたばりゅです。今回は、私たちには超絶なじみ深い、大衆魚の最右翼といっても過言ではない、マイワシについて、その鮮度の良さを見分ける超簡単なコツなどをご紹介したいと思います。こちらの記事を ...

: 冬が旬の食材

料理の強い味方ブリ！超豊富な料理法ラインナップと意外といける変わり種レシピ

2023/4/8 冬の魚, 青身, 青背, 青魚, 魚

こんにちは。えたばりゅです。今回は、冬の魚代表的一角、ブリについて、その料理方法にフォーカスして触れていこうと思います。その味を存分に味わう様々なお料理方法はもちろん、ちょっと変わった体温まる料理法 ...