こんにちは。えたばりゅです。
今回は、バーベキューと相性バツグンな野菜たちをご紹介しようと思います。王道からちょっと変わり種まで色んな野菜が登場しますので、是非ぜひ今回も最後までお付き合いいただければと思います。
なお、こちらでは野菜の定義について、青果売り場で一般的に販売されている品種をご紹介しており、厳密には野菜というカテゴリには含まれない系統もご紹介しております事、予めご了承いただければと思います。
超ナイスな仕事！バーベキューと相性バツグンな野菜たち
バーベキューといえば、やはりお肉や海鮮がどうしても主役でそちらの方に目を奪われてしまいがちですが、野菜もバーベキューを飾る上では重要な要素。バーベキューの網の上が野菜の様々な色で華やかになることはもちろん、お肉や海鮮だけであれば、ちょっと胃がつらくなってくるところに、野菜のサッパリとしたアクセントは、抜群の癒し効果をもたらしてくれますよね。
そして、お肉や海鮮だけでは偏りがちな栄養面のバランスもバツグンのサポートをしてくれるのは、やはり野菜といっても過言ではないのではないでしょうか。バーベキューでは目立つ存在ではないものの、コイツがいないと場が成り立たない。そんないぶし銀な仕事をする野菜たちをさっそくご紹介していきましょう。
バーベキューと相性バツグンな野菜１．そのまま食べる野菜
では、まず火を通さず、そのまま食べる相性バツグンな野菜たちのご紹介に参りたいと思います。これはお肉やお魚の脂でこってりコテコテギッシュになりがちなお口の中を爽やかにリセットしてくれるヤツらでございますね。具体例としては
- キャベツ
- レタス系
- トマト
- キュウリ
- オニオン系
- 青じそ（大葉）
- スプラウト系
などといったところでしょうか。やはり水分の多い野菜が目立つところですよね。キャベツはまさに王道。バーベキューでジュージューと焼き上がるお肉や海鮮の横で、ボールの中でそっと水滴をたたえながら控えるその姿は見た目にも爽やか。そして、一緒に食べるとお肉のコッテリ感を和らげてくれるレタスやオニオン、青じそやスプラウトも外せないところ。
そして、レタスやトマト、キュウリやタマネギをサラダにして食べるのも栄養面としては効果バツグンでございます。レタスやトマト、タマネギは品種によって色合いが更に華やかになるのも嬉しいところですよね。
バーベキューと相性バツグンな野菜２．網焼きする野菜
では次にお肉や海鮮と一緒に網の上で焼く系の野菜たちをご紹介していきましょう。具体例としては
- カボチャ
- ズッキーニ
- タマネギ
- ニンジン
- ピーマン系
- シシトウ
- なすび
- ブロッコリー
- トウモロコシ
- 長芋
- サツマイモ
- ジャガイモ
- エリンギ
- シイタケ
- マツタケ
などといったところでしょうか。やはり、こちらはザっと挙げるだけでも結構種類が出てきましたw
こちらは打って変わってホクホク系が目立ちますよね。どの野菜も網の上が華やかになりますし、焼き肉のたれとの相性もバツグン。またピーマンの苦味が少し・・・。ということであれば、パプリカに変更しても同じく網の上が彩られて苦みも抑えられ、いいと思います。そして芋たちのホクホクとした食感と、ほのかな甘みもバーベキューには外せない存在と言えるのではないでしょうか。
バーベキューと相性バツグンな野菜３．タレに入れる野菜
最後にご紹介するのはタレに入れる野菜。バーベキューの美味しさを決めるという点ではタレの存在は絶大。そんなたれに入れると相性抜群の野菜の具体例としては
- ネギ系
- おろしニンニク
- トウガラシ（鷹の爪）
- 大根おろし
- おろしショウガ
などといったところでしょうか。こちらは今回ご紹介した野菜の中でも、ひときわいぶし銀なヤツらが際立っていますよね。
大根おろしやショウガはタレをポン酢で召し上がっていただく時、さっぱり感がよりマシマシになりおススメでございます。お肉ももちろんながら、海鮮系バーベキューでは、ポン酢は抜群の仕事をしてくれますので、是非ぜひお試しいただければと思います。
最後に
いかがだったでしょう。今回はバーベキューに美味しい相性バツグンな野菜をご紹介させていただきました。バーベキューの際にはゼヒご参考いただければ幸いでございます。ではでは、今回はこのあたりで。今回も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。