こんにちは。えたばりゅです。
今回は、春の到来を訪れる代表的な花、菜の花の仲間に含まれる野菜をご紹介しております。びっくりするような超意外な野菜ばかりですので、是非ぜひ今回も最後までお付き合いいただき、黄色いお花に思いをはせていただければと思います。
超意外！アブラナの仲間に含まれる野菜
アブラナといえば、別名の菜の花や菜種としても知られ、黄色い花が春の風物詩として超有名ですよね。あの黄色い花びらが一面に咲く姿を見ると、もうそれだけで心躍るものですが、菜種油といった食用油の原料になるほか、開花前のつぼみをおひたしにしたり、天ぷらにしたりなど、春を告げる季節野菜として、私たちを楽しませてくれております。
そんなアブラナなのですが、非常に多岐にわたる仲間が存在していて、私たちの食生活に非常になじみ深い、あんな野菜やこんな野菜も実はアブラナの仲間に含まれているんです。ではでは、早速ご紹介していきましょう。
驚愕のアブラナの仲間野菜１．アブラナ科ダイコン属 代表大根
早速一撃目から、意外な野菜登場というところでしょうか。根菜の代表格としても超有名なダイコン。実はダイコンもアブラナの仲間に含まれるんですね。代表的な具体例は
- ダイコン
- ラディッシュ（二十日大根）
など。ちなみに大根の花は黄色ではなく花びらの大部分が白いことから、すずしろ（蘿蔔）と呼ばれております。
「すずしろ」ってどこかで聞いたことあるような・・・って思われたのではないでしょうか。
そうなんです。大根は春の七草の一員でもあるんですね。
驚愕のアブラナの仲間野菜２．アブラナ科ワサビ属 代表ワサビ
では次の野菜のご紹介に移っていきましょう。鼻腔に突き抜けるあの刺激がたまらないワサビも実はアブラナの仲間に含まれるんですね。別名の本わさびは近い仲間であるセイヨウワサビと区別するときによく本わさびが使われていたりします。
代表的な具体例はワサビ。
一択っていってもいいかもしれませんね。
ワサビに含まれる辛味成分は強力な抗菌作用もあるので、魚類や肉類を生食する際の相性も非常によく、刺身や握り寿司とはもうテッパン、いや、相棒といってもいい超良好な関係を築いておりますよね。
このほか、そばやお茶漬けの薬味としても、非常に素晴らしく、いぶし銀な仕事をしてくれる超有能なヤツでもあります。
驚愕のアブラナの仲間野菜２．アブラナ科アブラナ属 代表アブラナ（菜の花）
では、真打、アブラナの中のアブラナともいえる存在、アブラナ科アブラナ属の仲間に含まれる野菜をご紹介していきましょう。代表選手はその系統の名前ともなっているアブラナ（菜の花）と言えますが、野菜の知名度的な切り口で言えば、代表野菜である菜の花に勝るとも劣らないような超有名どころがそろっているんです。
ではその代表的な野菜の具体例をご紹介とは
- アブラナ
- 芥子菜（カラシナ）
- 高菜（タカナ）
- 搾菜（ザーサイ）
- ターサイ
- キャベツ
- カリフラワー
- ブロッコリー
- 蕪（カブ）
- 小松菜（コマツナ）
- 水菜（ミズナ）
- 白菜
- 青梗菜（チンゲンサイ）
- 野沢菜（ノザワナ）
などなど。カラシナはその名前の通り、辛子の原料になる野菜でございます。キャベツやカブ、白菜なんかもアブラナの仲間とはビックリというところですが、葉物野菜たちもガンガン入ってるのはこれまた驚愕ですよね。ちなみに葉物野菜の代表格でもあり、今回ご紹介した小松菜とよく似ているホウレンソウは系統的にはアブラナ科と全く別の種なんです。
・・・
なんていうか、奥深いw
最後に
いかがだったでしょう。今回は、アブラナ（菜の花）に含まれる超意外な野菜たちをご紹介させていただきました。真打アブラナ属はもちろん、ワサビやカラシもアブラナの仲間に含まれているとは本当にびっくりですよね。このほか、野菜というカテゴリを外すと葉ボタンもアブラナの仲間に含まれる植物。キャベツと葉ボタンってどことなく似てるのでなんか納得というところですが、個人的にはチンゲン菜と白菜のお尻（葉元の部分）、なんかちょっと似てるななんて以前から思ってたので、このあたりも納得というところですw
雑学というところで、何かの話のタネにしていただければ幸いです。
ではでは、今回はこのあたりで。今回も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。